30 Novas Receitas com Proteina de Soja [Passo a Passo Videos e Fotos]

Prepare Proteina de Soja Texturizada com Receitas Simples e Fáceis

A proteina de soja pode ser uma opção às fontes animais de proteína que o seu organismo precisa. Você sabia que a soja possui mais proteínas do que a carne, ovos ou peixe, além de diversos tipos de nutrientes essenciais, tais como o cálcio, ferro, vitamina E, potássio e fibra?

Pois é! Ela é encontrada em alimentos como o tofu, o leite de soja, a farinha de soja, entre outros. As suas variações fazem parte de sopas, molhos, bolos ou misturas para a ingestão de sua proteína. As formas em pó podem ser agregadas a bebidas, massas e outros alimentos. Muita gente gosta do hambúrguer de soja, porque ele acaba se tornando um “fast food saudável”.

Por conter os aminoácidos BCAA, glutamina e arginina, a soja está ficando cada vez mais comum entre os desportistas e aqueles preocupados com a alimentação. Ela auxilia o crescimento e a recuperação muscular, também ajuda para o aumento do metabolismo e a perda de gordura.

A isoflavona contida na soja, também contribui no combate aos radicais livres para beneficiar o funcionamento do sistema imunológico.

A soja é muito versátil e eu, particularmente, amo a receita de Almôndegas de Soja  Ligth, faço muito para o jantar e meu marido adora!

proteina de soja

Consumo Diário

O consumo diário de proteina de soja pode contribuir para reduzir o colesterol, o que auxilia na conservação da saúde do coração e do sistema circulatório, sendo essencial também para aumentar as vantagens, a adição de uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudável.

A proteina de soja pode ser concentrada, isolada ou texturizada. A concentrada tem, pelo menos, 65% de proteína e a maioria dos carboidratos presentes nos grãos de soja.

A isolada é a mais pura e refinada forma disponível, sem carboidratos, ela é feita com base das sementes de soja em um processo que tem pelo menos 90% de proteína.

Já a proteína de soja texturizada é feita a partir da concentrada. Antes de ser consumida, a soja texturizada seca deve ser hidratada em água antes do uso. Uma xícara de soja texturizada seca rende o equivalente a 2 xícaras de carne, após ser adicionada uma xícara de água.

Proteina de Soja Texturizada – Receitas Saborosas

Croquetes com Queijo Parmesão

Ingredientes

  • Farinha de trigo integral ou branca, o suficiente para dar liga para enrolar os croquetes
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola picada bem miúda
  • cheiro verde picado, à vontade
  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada seca
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cominho (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Hidrate a proteína de soja em bastante água fervente.

Escorra numa peneira e esprema bem.

Numa vasilha, misture a proteína de soja já hidratada, a cebola, o cheiro verde picadinho, o queijo parmesão.

Junte sal e pimenta do reino a gosto.

Misture tudo muito bem.

Junte 2 ovos para dar a liga e farinha de trigo integral ou branca.

Mexa bem e modele os croquetes.

Frite em óleo bem quente.

Refogado

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (miúda)
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1/2 lata de milho verde (escorrido)
  • 1/2 lata de ervilha (escorrida)
  • 8 azeitonas picadas
  • sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo

Coloque a proteína de soja em uma tigela e junte a água quente e o suco de limão, acrescente um pouco de sal e temperos a gosto.

Deixe descansar por uns 30 minutos.

Após esse tempo, escorra a água e esprema bem para retirar toda a água.

Em uma panela, aqueça o azeite, coloque temperos de sua preferência (cebola picada, alho, pimenta calabresa, louro) depois junte a proteína de soja, e a cenoura ralada.

Mexa bem e deixe cozinhar um pouco.

Acrescente o molho de tomate o catchup, o milho, a ervilha e as azeitonas.

Acerte o sal.

Deixe mais uns minutos no fogo, mexendo sempre.

Retire do fogo e sirva.

Dica: Pode ser usado também como recheio de pasteis, esfihas, panquecas, entre outros.

Almondega com Especiarias

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de proteína de soja
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada ou bem picadinha
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
  • 3 dentes (grandes) de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de aveia
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de cominho
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (chá) rasas de sal
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 ovo
  • óleo para fritar
  • molho de tomate (opcional)
  • queijo ralado para salpicar sobre o molho (opcional)

Modo de Preparo

Hidrate a proteína de soja na água fervente por 20 minutos, esprema bem com as mãos para retirar a água.

Misture bem todos os ingredientes, (menos o molho e queijo ralado) e amasse com as mãos.

Faça bolinhas (do tamanho de uma bolinha de ping-pong), frite em óleo quente e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Opcional: em um recipiente de servir, coloque o molho de tomate quente sobre as almondegas e salpique o queijo ralado.
Bolinho de Soja com Ovo de Codorna

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de PTS ( proteína texturizada de soja ) média e clara
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 tablete de caldo de legumes
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • orégano
  • salsinha e cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 12 ovos de codorna
  • farinha de rosca para passar os bolinhos

Modo de Preparo

Em um recipiente cobrir a pts com água quente e deixar por 20 minutos.

Escorrer a água e apertar para retirar o restante da água. Reservar.

Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.

Juntar a pts, 1/2 tablete de caldo, orégano, salsinha e cebolinha.

Mexer para misturar.

Acrescentar o leite e quando ferver desligar o fogo.

Adicionar a farinha de trigo.

Voltar ao fogo e mexer por uns 5 minutos.

Esperar esfriar.

Pegar porções dessa massa, colocar 1 ovo de codorna dentro, fechar e modelar.

Rende 12 bolinhos.

Passar em farinha de rosca e fritar em óleo quente.

Escorrer em toalha de papel.

Cuscuz

Ingredientes

  • 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 3 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
  • 1 lata(s) de ervilha
  • 100 gr de extrato de tomates
  • 1 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
  • 1/2 unidade(s) de pimentão verde picada(s)
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela em flocos
  • 2 xícara(s) (chá) de proteína de soja
  • 1 unidade(s) de ovo cozido em rodelas
  • 1 unidade(s) de tomate em rodelas
  • 1/2 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
  • 1 lata(s) de milho verde
  • quanto baste de sal
  • 700 ml de caldo de frango

Modo de Preparo

Cozinhe o frango em água e sal por, aproximadamente, 15 minutos até que ele fique macio.

Aqueça o óleo, refogue com a cebola, o alho, o pimentão, a cenoura, a ervilha e o frango.

Acrescente o extrato de tomate, refogue.

Coloque o caldo onde foi cozido o frango aos poucos, cozinhe em fogo médio por 10 minutos, sem deixar que fique muito ressecado.

Acrescente a farinha de milho e a proteína de soja, e cozinhe até começar a desgrudar da panela.

Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde.

Unteuma fôrma com óleo e enfeite com rodelas de tomate e ovos, intercalando-os.

Preencha a fôrma com a mistura aos poucos, pressionando com uma colher para a saída do ar.

Aguarde cerca de 10 minutos para desenformar e sirva depois que estiver frio.

Esfiha de Carne

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo sol.
  • 300 ml de água.
  • 40 g de açúcar refinado união.
  • 25 ml de óleo primor.
  • 25 g de fermento biológico fresco.
  • 5 g de sal.
  • Recheio de carne com pproteína.
  • 300 g carne moída (patinho).
  • 200 g de tomate sem pele picado
  • 100 g de proteína soya carne vermelhas (seca)
  • 100 g de cebola picada
  • 10 g de óleo primor (2 colher de sopa)
  • Suco de um limão.
  • Sal e pimenta síria a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente grande ,dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes,colocando a farinha de trigo por útimo,e bata a massa até formar uma massa lisa e homogênia.

Divida a massa e boleie ,recheie e modele as esfihas,cubra com um plático e leve para fermentar, preaqueça o forno,acomode as esfihas em assadeiras untadas leve para assar. forno quente.

Recheio

Hidrate a proteína soya conforme istruções da embalagem,misture bem a carne moída e a proteína hidratada.

Em uma panela,leve o óleo primor para aquecere a cebola para dourar,adicione a carne e refogue,junte os outros ingredientes e misture bem deixe reservadopor 30 minutos na geladeira,coloque numa peneira até os líquedos escorram,em seguida empregue.

Quibe

Ingredientes

  • 3 xícaras de proteína de soja texturizada
  • 500g de trigo para quibe
  • 2 cebolas picadas
  • 3 colheres de margarina
  • hortelã a gosto
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • azeite de oliva.

Modo de Preparo

Em travessas separadas, hidrate a proteína de soja e a farinha de quibe por 30 minutos.

Retire o excesso de água e misture a proteína e a farinha de quibe com a cebola, margarina, hortelã, limão e sal, amassando bem.

Unte uma travessa com azeite e espalhe a massa.

Regue com azeite e asse por uma hora.

Estrogonofe

Ingredientes

  • 1 pacote de proteína de soja bolinha pequena (500g)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • 1 vidro de palmito picado
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 caixa de creme de leite
  • salsinha a gosto

Modo de Preparo

Deixe a proteína de soja de molho em água morna, para hidratar, por 30 minutos.

Após esse tempo escorra muito bem.

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Acrescente a proteína de soja.

Mexa bem e acrescente os demais ingredientes pela ordem.

Deixe apurar um pouco e desligue.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Receita de Proteina de Soja Texturizada Xadrez (VIDEO)

Espetinho de Proteina de Soja (VIDEO)

Receita de Farofa de Proteina Texturizada (VIDEO)

Strogonoff de Proteina de Soja (VIDEO)

Almôndegas Recheadas (VIDEO)

Veja Também Essas Receitas Com Soja:

30 Novas Receitas com Proteina de Soja [Passo a Passo Videos e Fotos]
Seu Voto

Recomendados para você:


Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*