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6 Coberturas para Cupcake Facil e Saborosa

Confira As Coberturas para Cupcake Facil e de Deixar Qualquer Um com Água na boca!

6 Coberturas para Cupcake Facil e Saborosa
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Aprender Coberturas para Cupcake Facil é tudo o que você precisava para hoje, certo? Caso contrário não estaria aqui… e eu te entendo! Um cupcake que se preze precisa ter AQUELA cobertura. Não pode ser apenas um simples bolo pequeno!

Febre no Brasil, as versões de bolo individual com a massa mais leve que os muffins conquistaram as mais diversas festas desde as infantis até as adultas. São ótimos também para o lanche, seja em festa, em casa ou no trabalho. Eles são também uma ótima fonte de renda para confeiteiros.

O lucro acontece porque o preparo é fácil, as formas são simples e existem diversas opções delas e ainda são de alta popularidade. Apesar disso, é preciso saber decorar.

Sem uma boa apresentação os bolinhos não parecerão agradáveis aos olhos e, ainda, sem um conhecimento sobre as massas perderá várias oportunidades. Devemos ser adaptáveis aos tipos de cliente! Inclusive, optar também pela produção dos cupcakes integrais.

Coberturas para Cupcake Facil

As coberturas mais fáceis que aprenderemos hoje são: buttercream, merengue, glacê, ganache, pasta americana e o popular brigadeiro. Vamos lá!?

→ Buttercream

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar confeiteiro
  • ¼ de copo de leite integral ou desnatado

Modo de preparo

Bata os ingredientes pouco a pouco com a batedeira. Mantenha batendo até atingir um ponto grosso.

Pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha.

Depois que alcançar o ponto, misture o corante que desejar.

→ Merengue

Ingredientes

  • 120ml de açúcar
  • 8 colheres de sopa de água
  • 40ml de açúcar
  • 4 ovos

Modo de preparo

Ferva, numa panela, os 120ml de açúcar refinado com as 8 colheres de água até se misturarem formando uma calda.

Mexa apenas as claras dos ovos em neve; misture com os 40ml de açúcar restantes.

Na batedeira, bata todas as misturas juntas.

→ Glacê

  • 1 clara de ovo
  • 250g de açúcar em pó
  • 6 ou 7 gotas de suco de limão

Modo de preparo

Coloque as claras no seu liquidificador e pulse junto com 4 colheres do açúcar em pó.

Acrescente o suco de limão e bata por mais um tempo.

Continue batendo enquanto despeja o restante do açúcar até atingir o ponto de glacê.

Use um saco de confeiteiro para decorar e pouco tempo depois endurecerá.

Acrescente um corante alimentício para variar as cores.

→ Ganache

Ingredientes

  • 450g de chocolate meio amargo
  • 250ml de creme de leite
  • 115g de manteiga

Modo de preparo

Coloque o chocolate em pedaços picados numa tigela de aço inoxidável.
Em uma panela média, no fogo médio, despeje o creme de leite e a manteiga até começarem a ferver (apague o fogo bem rápido).

Despeje na panela, já fora do fogão, os pedaços picados de chocolate; mexa com uma colher de pau para que o chocolate derreta completamente. Deixe esfriar.

→ Pasta americana

Ingredientes

  • 1 copo de açúcar refinado
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de sopa de glucose de milho

Modo de preparo

Bata a clara do ovo e misture com o açúcar refinado.

Acrescente a glucose de milho e sove com as mãos, parando apenas quando houver uma massa homogênea e sem granulações.

A massa não deve ser pegajosa. Use o saco de confeiteiro ou modele com as mãos.

→ Brigadeiro

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ou 3 colheres de achocolatado
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 50g de margarina

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio-baixo, acrescente a margarina, o leite condensado, o achocolatado e misture.

Quando o chocolate em pó for dissolvido, acrescente o meio amargo.

Misture tudo até obter um ponto em que não tenham picos ou queimaduras.

Faça tudo rápido para nada queimar. Procure espalhar a manteiga por todo o fundo.

Agora que você já está fera na cozinha, que tal presentear alguém com um super cupcake com a cobertura de sua preferência!?

Cobertura de Cupcake (VÍDEO)

Ganache no Ponto Certo para Cobrir Cupcake (VÍDEO)

Cobertura de Ganache de Chocolate para Cupcake (VÍDEO)

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