Quiche de Frango com Legumes: Receita Passo a Passo em Video

Receita com Quiche de Frango com Legumes: Como Preparar Quiche de Frango com Legumes Passo a Passo em Video e Fotos Simples e Facil.

As Vantagens da Carne de Frango

Indiferente do tipo da carne de frango na nossa alimentação: cozida, assada ou grelhada (evitar as fritas), faz parte do nosso dia a dia.

Na carne de frango, constatamos uma grande variedade de vitaminas, ainda mais as vitaminas do complexo B.

Ela é necessário para o metabolismo celular, porque são essenciais em processos energéticos, no sistema nervoso, e são essenciais para órgãos internos como o estômago, fígado e intestino e órgãos mais exteriores e visíveis como a pele e o cabelo.

As vitaminas, tais como o cobre, o zinco e o manganês, também são importantes e possui na carne de frango.

Essa carne também é rica em vitamina PP, que é necessário no sistema respiratório e na dilatação de vasos sanguíneos. A sua deficiência pode causar fraqueza muscular, anorexia e lesões na pele.

Contem muito ferro e fósforo, promovendo o fortalecimento do organismo.

A carne de frango tem muitas proteínas. Possui os aminoácidos que são importantes para o ser humano em alta concentração. A sua composição absorve proteínas e enzimas.

Estão no apoio de serventia importantíssimo como a atenção, a concentração e etc.

A carne de frango tem fontes de proteínas que é fundamental para o crescimento e para o desenvolvimento das crianças. Deve ser colocado na alimentação das crianças.

Como é simples para digerir, a criança terá mais facilidade para consumir.

Como tem pouca gordura e é fácil de digerir, auxilia para a formação e constituição física dos mais jovens.

A carne branca tem o beneficio de ter gorduras saturadas em menores proporções que as carnes vermelhas (vaca, porco,…).

Lembre-se que as gorduras saturadas estão na sustentação de muitos problemas cardíacos.

Deveríamos ter uma maior inclusão na nossa alimentação de carne branca, ao invés da carne vermelha.

Vamos ver algumas receitas com passo a passo Quiche de frango com legumes.

Quiche de Frango com Legumes Receita Passo a Passo em Video

>> Recomendamos para Você:

 

>> Quiche de Frango com Requeijão

– INGREDIENTES:

– Massa:

  • 300 g de manteiga
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher de (chá) de sal


– Recheio líquido:


– Recheio:

  • 500 g de frango desfiado
  • 150 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 150 g de cogumelos
  • 300 g de requeijão
  • 2 caldos de galinha e 1/2 de legumes
  • 1 dose de conhaque
  • sal, pimenta e azeite a gosto


– MODO DE PREPARO:

– Recheio liquido:

Bata os ovos com o leite e o creme de leite e reserve

– Recheio:

Em uma panela em fogo alto coloque o azeite, espere esquentar bem, jogue os cogumelos picados rusticamente

Espere dourar, jogue o conhaque e flambe os cogumelos

Adicione as azeitonas verdes, mexa, adicione as azeitonas pretas, não mexa, deixe ali por aproximadamente 3 minutos

Adicione o frango e mexa para bem para homogeneizar tudo

Deixe mesclar todos os sabores, em uma tigela coloque os caldos de galinha e legumes derreta com água morna, reserve

Misture no frango o requeijão, mexa bem, adicione os caldos derretidos, mexa bem e constantemente por 5 minutos e reserve, deixe esfriar

 

– Massa:

Coloque a farinha em uma tigela, e a manteiga bem gelada e firme, misture a massa até deixa-la homogênea, meio esfarelenta

Coloque em uma forma com aro removível e modele até cobrir o fundo e as bordas

Fure com um garfo e leve ao fogo a 170°C por 20 minutos

 

– Montagem:

Coloque o recheio já frio na forma cobrindo todo o fundo, depois cubra com o recheio líquido e leve ao forno a 170°C por 25 minutos

Depois aumente para 230°C, deixe assar até dourar por cima

Retire da forma e sirva morno

 

>> Quiche com Catupiry

 

– INGREDIENTES:

– Massa:

  • 4 xícaras de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 iogurte natural
  • 300 g de margarina
  • 1 gema


– Catupiry:

  • 500 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 100 g de margarina sem sal
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixinha de creme de leite


– Sugestões de recheios:

  • Palmito e frango
  • Camarão e palmito
  • Milho verde com legumes
  • Ricota e tomate seco
  • Bacalhau e palmito
  • Presunto e queijo
  • Carne seca e azeitona preta
  • alho, cebola, sal, pimenta, cheiro-verde, parmesão ralado grosso


– MODO DE PREPARO:

– Massa:

Misture com as pontas dos dedos, sem sovar, delicadamente os ingredientes da massa e reserve em temperatura ambiente

 

– Catupiry:

Reserve o creme de leite e misture os outros ingredientes
Leve aos fogo e engrosse mexendo rapidamente para não empelotar, desligue o fogo e misture o creme de leite, deixe esfriar e leve na geladeira para engrossar.

 

-Recheio:

O recheio fica a gosto conforme sugestões acima

O processo par fazê-lo é sempre o mesmo: fritar alho com cebola picada a gosto colocar o recheio escolhido palmito com frango desfiado e cozido temperar a gosto com sal e pimenta, jogar rapidamente cheiro-verde picado e 1 colher de farinha de trigo para engrossar

 

-Montagem:

Abra a massa em um filme plástico e monte com as pontas dos dedos delicadamente com a ajuda de um garfo aperte as laterais e fure o fundo

Misture a metade do catupry no recheio e coloque na torta cubra com o resto do catupiry e polvihe com bastante parmesão grosso,leve para o forno médio alto por uns 40 a 45 minutos

Sirva apenas com uma salada de folhas e um vinho bom!

Você pode fazer em formas individuais (sem fundo falso) ou em formas grandes redondas (com fundo removível).

 

>> Quiche de Frango com Cebolinha Verde e Manjericão

 

– INGREDIENTES:

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara de água fria(cuidado p/ não ficar mole);
  • 1 colher (chá) rasa de sal;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 2 colheres bem cheia de margarina;

 

-Recheio:

Cebola; alho; tomate e azeitona; peito de frango desfiado; cebolinha verde e manjericão; 2 gemas; 2 colheres de farinha de trigo ; um pouco de leite; 1/2 copo de requeijão.


– MODO DE PREPARO:


– MASSA:

Forra a forma com a massa e assa.
Não precisa untar a forma.


– RECHEIO:

Fritar a cebola, alho,tomate e azeitona no azeite.

Acrescenta peito de frango desfiado, cebolinha verde e manjericão.

Ao ferver coloca 2 gemas e mexe.

Dissolve 2 colheres de farinha de trigo em um pouco de leite e acrescenta.

Depois de pronto, desliga e coloca 1/2 copo de requeijão e mexe.

Coloca o recheio sobre a massa pré-assada.

 

– INGREDIENTES:

 

– Massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher chá de fermento químico em pó
  • 3 colheres de chá de margarina
  • 1/2 latas de creme de leite

 

– Recheio:

  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola média
  • 2 unidades de peito de frango desossados, cozidos e desfiados
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Sal e pimenta do reino a gosto

 

– MODO DE PREPARO:

 

Peneire a farinha com o sal e o fermento em uma tigela grande.

Faça uma depressão no centro, adicione a margarina e o creme de leite.

Com a ponta dos dedos, vá trabalhando a massa até ficar homogênea, sem grudar nas mãos.

Coloque em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Abra a massa em um plástico e forre os fundos e as laterais de uma forma redonda de fundo removível, fure o fundo da massa com um garfo e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.


-Recheio:

Derreta a margarina e misture a cebola, já picada, deixe-a dourar, dissolva o caldo de frango.

Junte o frango desfiado e misture.

Depois tempere com sal e pimenta a gosto.

Desligue o fogo e acrescente o requeijão.

Deixe esfriar e coloque sobre a massa já assada e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

 

>> Quiche Folhada de Frango com Nozes

 

– INGREDIENTES:

  • 01 disco de massa folhada fresca (300 g)
  • 01 colher (sopa) bem cheia de farinha de rosca
  • 15 g de manteiga
  • 02 peitos de frango sem ossos nem pele, cortados em cubos pequenos
  • 02 pitadas de malagueta seca moída
  • 060 g de nozes-pecã
  • 02 ovos
  • 200 ml de creme de leite light
  • 50 g de queijo emmental (ou gruyère) ralado
  • sal a gosto

 

– MODO DE PREPARO:

Pré-aquecer o forno a 210ºC.

Forrar uma formacom uma folha de papel vegetal e depois com a massa folhada.

Polvilhar o fundo com a farinha de rosca para a massa não ficar molhada pela umidade do recheio. Reservar.

Aquecer a manteiga numa frigideira anti-aderente.

Saltear os cubos de frango até ficarem dourados de todos os lados.

Temperar com sal e 1 pitada de malagueta.

Retirar a frigideira do fogo e reservar.

Torrar ligeiramente as nozes em seco numa frigideira anti-aderente.

Reservar 6 nozes inteiras para a decoração e picar as restantes.

Numa tigela, bater os ovos com o creme de leite.

Temperar com sal e a malagueta restante.

Juntar os cubos de frango, as nozes picadas e o queijo ralado.

Misturar muito bem.

Espalhar o recheio pela massa e levar ao forno por 10 minutos, a 210ºC.

Baixar a temperatura do forno para 180º C e deixar assar por mais 20 minutos, ou até a massa e o recheio se apresentarem dourados.

Retirar a quiche do forno e decorar com as nozes inteiras.

Deixar repousar por 7-10 minutos antes de desenformar e fatiar.

Servir a quiche quente, morna ou fria.

Acompanhar com salada mista.

 

>> Quiche de Grão de Bico com Recheio de Frango e Palmito

 

– INGREDIENTES:

 

– Massa:

300g de grão de bico cozido e triturado

 

– Recheio:

 

  • 200g de palmito picado
  • 400g de frango cozido e desfiado
  • 4 ovos
  • 200ml de Leite
  • 1 lata de creme de leite
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Pimenta do reino
  • Sal

 

– MODO DE PREPARO:

– Massa:

Deixe o grão de bico de molho, se possível de um dia para o outro.

Cozinhe na panela de pressão por 30 a 40 minutos.

Se quiser, pode colocar algum tempero junto (louro) e sal.

Escorra e triture.

Em uma forma de fundo removível, coloque o grão de bico e espalhe pela forma, pressionando.

Leve ao forno preaquecido (180°C) por 10 a 15 minutos.

Deixe esfriar.

 

– Recheio:

Em uma tigela coloque os ovos, o leite, o creme de leite e bata até ficar homogêneo.

Acrescente o frango, o palmito e misture bem.

Coloque os temperos e bata mais um pouco.

Coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos.

Depois de esfriar, desenforme.

 

>>> VIDEOS: Quiche de Frango com Legumes

> Receita de Quiche Frango e Legumes

 

> Quiche de Legumes by Chef Igor Martinho

 

> Quiche de Frango com Requeijão Cremoso

 

> Quiche de Cogumelos com Molho Béchamel

ATUALIZADO: 30/09/2016 (INFOGRÁFICO)

RECOMENDAMOS PARA VOCÊ >>

Recomendados para você:


Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*