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Receita de Risoto de Camarão – Edu Guedes

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Receita de Risoto de Camarão – Edu Guedes
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Essa Receita de Risoto de Camarão Edu Guedes é a mais gostosa que você verá hoje!

O Risoto de Camarão é uma daquelas receitas com cara de exigir grandes manobras para ficarem prontas… Mas essa receita de Risoto de Camarão Edu Guedes é tão gostosa que vale a pena!!!

O risotos são receitas vindas de toda a Europa, mais especificamente do seu oeste e se espalhou pelo mundo de muitas formas. Você pode encontrar várias alterações nas receitas originais, mais fáceis e pouco mais complicadas.

Nesta Receita de Risoto de Camarão, o chefe, apresentador e blogueiro Edu Guedes apresenta uma porção que serve até 8 pessoas. A dificuldade é intermediária, mas o sabor não tem igual!

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Receita de Risoto de Camarão Edu Guedes

 

Ingredientes

  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picada
  • 900g de camarão
  • 2 dentes de alho
  • 5 tomates sem sementes
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1 xícara de cenouras descascadas e picadas
  • 450g de arroz arbóreo
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de galinha dissolvido quentes
  • Folhas de manjericão
  • 4 colheres de sopa de manteiga fria
  • Sal e pimenta
  • 4 tomates fatiados

Modo de Preparo

  1. Aqueça uma panela grande em fogo médio.
  2. Refogue a cebola em 2 colheres de azeite até dourar; cozinhe o arroz por 3 minutos; acrescente o vinho e por mais 5 minutos deixe; adicione o caldo, uma xícara por vez, e mexa sempre.
  3. Deixe tudo cozinhando por 20 minutos ou até cozer completamente.

Faça ao mesmo tempo:

  1. Na panela, em fogo médio, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Tempere o camarão com sal e pimenta e despeje na panela.
  2. Cozinhe durante aproximadamente 3 minutos de todos os lados e jogue a cebola, alho, tomates e o vinho seco, cozinhando por mais 3 minutos tudo.
  3. Acrescente de pouco a pouco as colheres de manteiga fria, sal e pimenta a mais. Refogue a cenoura e o manjericão na manteiga.
  4. Com o arroz cozido, adicione todos os ingredientes e misture, colocando junto o queijo parmesão.

Veja Mais essa Receita de Risoto de Camarão (VÍDEO)

E Você Gostaria de um Risoto de Frango? (VÍDEO)

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