Risoto de Arroz Integral com Frango e Legumes

Aprenda Como Fazer Risoto Integral com Frango e Legumes

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Risoto pode ser uma receita que não parece ser saudável à primeira vista. Contudo, quando você aprender a fazer essa receita com arroz integral, frango e legumesNão vai querer saber de outra coisa para a sua dieta!

Nem precisa estar de dieta mesmo. Quer saber? Esse prato é mesmo tão gostoso que não é nenhum sacrifício perder uns quilinhos com ele. Os ingredientes são saudáveis, proporcionando num só prato fibras, proteínas, vitaminas e minerais com pouquíssimo carboidrato. Nada melhor para o jantar, não é?

Ainda tem mais: a dificuldade maior é apenas esperar o bendito do arroz integral cozinhar. Apesar disso, ainda vale a pena!

Risoto de Arroz Integral com Frango e Legumes

Ingredientes

  • 1 xícara de caldo de galinha dissolvido em água quente
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de arroz integral
  • 4 colheres de tomate cortado sem sementes
  • 1 cebolinha grande picada
  • 1 xícara de chá de cenouras cortadas
  • Punhado de salsa picada
  • 2 xícaras de cogumelos em fatias
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • Brócolis
  • Vinho branco
  • 1/3 copo de sementes de gergelim
  • 200g de peito de frango em pedaços

Preparo

  1. Cozinhe o arroz integral algumas horas antes de iniciar o restante da receita. Esse tipo demora para ficar pronto.
  2. Numa panela em fogo médio, cozinhe os vegetais com água e sal.
  3. Coloque os cogumelos em uma tigela pequena e cubra com água fervente. Reserve.
  4. Em uma panela grande, derreta a manteiga, adicione a cebola, o alho e cozinhe com a tampa por alguns minutos. Acrescente o frango.
  5. Retire os cogumelos da água e despeje na panela do frango com as folhas de tomilho até estarem completamente cozidos.
  6. Adicione o arroz e um pouco vinho branco (aproximadamente 100ml) por 5 minutos ou mais, tendo cuidado para não deixar queimar.
  7. Mexa sempre até tudo ser absorvido.
  8. Desligue o fogo e misture tudo.

 Aprenda a Cozinhar o Arroz Integral (VÍDEO)

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