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Sopinha deliciosa da querida Cersei!

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“A festa de casamento começou com uma sopa de alho poró fina, seguido de uma salada de feijão verde, cebola e beterraba…” O trecho foi recolhido do livro A Tormenta das Espadas, um dos quais a saga As Crônicas de Gelo e Fogo é composta.

Nos livros, é possível que a gente veja muitos “spoilers” de receitas como essa. Por quê não aproveitar então e ter um banquete digno da realeza medieval? Lhe parece uma ideia maravilhosa? Foi por isso que você acessou esse site! Que ótimo.

Meu objetivo hoje é te instruir sobre a facilidade (a maior dificuldade está em manejar o forno) e os benefícios nutritivos.

Sim! A receita é também é ideal para os dias de inverno nos quais ficamos mais fracos, realmente. Isso porque ela é extremamente rica em vitamina C.

sopinha deliciosa da querida cersei

Receitas de

Ingredientes:

  • 2 fatias grossas de pão integral sem casca com 1 centímetro;
  • 1 alho-poró, parte branca única, cortada na metade de acordo com seu comprimento;
  • Azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 batata grande, descascada, finamente picada;
  • 4 copos de água;
  • 1 tablete de legumes (com teor de sal reduzido);
  • 600g de brócolis, cortado em floretes;
  • 1/4 xícara de folhas frescas de salsa;
  • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão;
  • 75g (1/4 de xícara) de creme de leite com pouca gordura.

Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque o pão em uma assadeira e embebede-o levemente mesmo com azeite de oliva. Asse, virando uma vez, por 10 minutos ou até dourar.
  2. Enquanto isso, aqueça uma panela grande em fogo médio. Unte-a com óleo de oliva. Adicione o alho-porro. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até ficar macio. Adicione os alhos amassados e cozinhe tudo por 30 segundos ou até adquirir um aroma bem agradável.
  3. Adicione a batata, água e caldo de carne à mistura de alho-poró. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
  4. Adicione o brócolis. Cozinhe por 5 minutos ou até que o brócolis esteja macio. Deixe esfriar ligeiramente.
  5. Coloque a mistura de brócolis, salsa e manjericão na jarra de liquidificador e bata até ficar homogêneo. Transfira a sopa para uma panela limpa. Mexa em fogo médio-baixo até aquecer.
  6. Concha a sopa entre tigelas. Cubra com creme de leite e fritos.
  7. Sirva com o prato temperado com pimenta.
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