Sorvete Caseiro com Gelatina Incolor de Baunilha

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Já pensou no prazer de aproveitar um sorvete feito apenas por você, na sua cozinha, utilizando os ingredientes que confia e gosta?

Os sorvetes industrializados são ricos em baixa nutrição. Não são garantia de obter vantagem em saúde.

Uma vez que se prepara receitas em casa com ingredientes mais saudáveis ou não, você passa a conhecer a dosagem e o que mais gosta de colocar ou tirar do preparo. Afinal, quem nunca achou uma marca de sorvete doce demais?

Bom lembrar aqui que cozinhar é terapia para muitas pessoas e só por isso já vale a pena redirecionar as energias e o dinheiro de comprar um pote de sorvete de qualquer grande marca para se satisfazer no seu lar.

Não é tão fácil assim. A dificuldade pode ser descrita como média porque o tempo de preparo talvez leve mais que 30 minutos, mas nunca desanime!

Sorvete Caseiro com Gelatina Incolor de Baunilha

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Sorvete Caseiro com Gelatina Incolor

 

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite comum
  • 3 xícaras de creme de leite
  • 1 colher de sopa de gelatina incolor
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 360 gramas de açúcares

 

Preparação

  1. Coloque em 1⁄4 de xícara de leite em temperatura ambiente a gelatina incolor.
  2. Aqueça o que restou do leite com o açúcar.
  3. Espere o açúcar dissolver.
  4. Depois que começar uma fervura, adicione a mistura antes reservada com a gelatina e deixe por mais 30 segundos.
  5. Desligue o fogo e deixe esfriar fora da geladeira.
  6. Guarde em um pote com tampa e congele.
  7. Verifique e bata soltando quando já estiver adquirido consistência quase firme.
  8. Quanto mais fechado for o recipiente, menos cristais irão ser formados.
  9. Quando quase estiver pronto, bata mais.
  10. Acrescentar uma pitada de sal intensifica o sabor

O extrato de baunilha é algo que pode ser substituído por um ou mais ingredientes (dê prioridade aos orgânicos para um resultado mais saudável) para atender as suas preferências e desejos.

Sirva bem gelado!

ATUALIZADO: 06/10/2016 (INFOGRÁFICO)

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