30 Novas Receitas com Proteina de Soja [Passo a Passo Videos e Fotos]
Prepare Proteina de Soja Texturizada com Receitas Simples e Fáceis
A proteina de soja pode ser uma opção às fontes animais de proteína que o seu organismo precisa. Você sabia que a soja possui mais proteínas do que a carne, ovos ou peixe, além de diversos tipos de nutrientes essenciais, tais como o cálcio, ferro, vitamina E, potássio e fibra?
Pois é! Ela é encontrada em alimentos como o tofu, o leite de soja, a farinha de soja, entre outros. As suas variações fazem parte de sopas, molhos, bolos ou misturas para a ingestão de sua proteína. As formas em pó podem ser agregadas a bebidas, massas e outros alimentos. Muita gente gosta do hambúrguer de soja, porque ele acaba se tornando um “fast food saudável”.
Por conter os aminoácidos BCAA, glutamina e arginina, a soja está ficando cada vez mais comum entre os desportistas e aqueles preocupados com a alimentação. Ela auxilia o crescimento e a recuperação muscular, também ajuda para o aumento do metabolismo e a perda de gordura.
A isoflavona contida na soja, também contribui no combate aos radicais livres para beneficiar o funcionamento do sistema imunológico.
A soja é muito versátil e eu, particularmente, amo a receita de Almôndegas de Soja Ligth, faço muito para o jantar e meu marido adora!
Conteúdo Desta Publicação
- 1 Consumo Diário
- 2 Proteina de Soja Texturizada – Receitas Saborosas
- 3 Receita de Proteina de Soja Texturizada Xadrez (VIDEO)
- 4 Espetinho de Proteina de Soja (VIDEO)
- 5 Receita de Farofa de Proteina Texturizada (VIDEO)
- 6 Strogonoff de Proteina de Soja (VIDEO)
- 7 Almôndegas Recheadas (VIDEO)
- 8 Veja Também Essas Receitas Com Soja:
Consumo Diário
O consumo diário de proteina de soja pode contribuir para reduzir o colesterol, o que auxilia na conservação da saúde do coração e do sistema circulatório, sendo essencial também para aumentar as vantagens, a adição de uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudável.
A proteina de soja pode ser concentrada, isolada ou texturizada. A concentrada tem, pelo menos, 65% de proteína e a maioria dos carboidratos presentes nos grãos de soja.
A isolada é a mais pura e refinada forma disponível, sem carboidratos, ela é feita com base das sementes de soja em um processo que tem pelo menos 90% de proteína.
Já a proteína de soja texturizada é feita a partir da concentrada. Antes de ser consumida, a soja texturizada seca deve ser hidratada em água antes do uso. Uma xícara de soja texturizada seca rende o equivalente a 2 xícaras de carne, após ser adicionada uma xícara de água.
Proteina de Soja Texturizada – Receitas Saborosas
Croquetes com Queijo Parmesão
Ingredientes
- Farinha de trigo integral ou branca, o suficiente para dar liga para enrolar os croquetes
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado
- 1 cebola picada bem miúda
- cheiro verde picado, à vontade
- 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada seca
- Pimenta do reino a gosto
- Cominho (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Hidrate a proteína de soja em bastante água fervente.
Escorra numa peneira e esprema bem.
Numa vasilha, misture a proteína de soja já hidratada, a cebola, o cheiro verde picadinho, o queijo parmesão.
Junte sal e pimenta do reino a gosto.
Misture tudo muito bem.
Junte 2 ovos para dar a liga e farinha de trigo integral ou branca.
Mexa bem e modele os croquetes.
Frite em óleo bem quente.
Refogado
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (miúda)
- 2 xícaras (chá) de água quente
- suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de catchup
- 1/2 lata de milho verde (escorrido)
- 1/2 lata de ervilha (escorrida)
- 8 azeitonas picadas
- sal, pimenta e temperos a gosto
Modo de Preparo
Coloque a proteína de soja em uma tigela e junte a água quente e o suco de limão, acrescente um pouco de sal e temperos a gosto.
Deixe descansar por uns 30 minutos.
Após esse tempo, escorra a água e esprema bem para retirar toda a água.
Em uma panela, aqueça o azeite, coloque temperos de sua preferência (cebola picada, alho, pimenta calabresa, louro) depois junte a proteína de soja, e a cenoura ralada.
Mexa bem e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente o molho de tomate o catchup, o milho, a ervilha e as azeitonas.
Acerte o sal.
Deixe mais uns minutos no fogo, mexendo sempre.
Retire do fogo e sirva.
Dica: Pode ser usado também como recheio de pasteis, esfihas, panquecas, entre outros.
Almondega com Especiarias
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de proteína de soja
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- 3 colheres (sopa) de cebola ralada ou bem picadinha
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
- 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
- 3 dentes (grandes) de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de aveia
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de cominho
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (chá) rasas de sal
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 ovo
- óleo para fritar
- molho de tomate (opcional)
- queijo ralado para salpicar sobre o molho (opcional)
Modo de Preparo
Hidrate a proteína de soja na água fervente por 20 minutos, esprema bem com as mãos para retirar a água.
Misture bem todos os ingredientes, (menos o molho e queijo ralado) e amasse com as mãos.
Faça bolinhas (do tamanho de uma bolinha de ping-pong), frite em óleo quente e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Opcional: em um recipiente de servir, coloque o molho de tomate quente sobre as almondegas e salpique o queijo ralado.
Bolinho de Soja com Ovo de Codorna
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de PTS ( proteína texturizada de soja ) média e clara
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 tablete de caldo de legumes
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- orégano
- salsinha e cebolinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 12 ovos de codorna
- farinha de rosca para passar os bolinhos
Modo de Preparo
Em um recipiente cobrir a pts com água quente e deixar por 20 minutos.
Escorrer a água e apertar para retirar o restante da água. Reservar.
Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.
Juntar a pts, 1/2 tablete de caldo, orégano, salsinha e cebolinha.
Mexer para misturar.
Acrescentar o leite e quando ferver desligar o fogo.
Adicionar a farinha de trigo.
Voltar ao fogo e mexer por uns 5 minutos.
Esperar esfriar.
Pegar porções dessa massa, colocar 1 ovo de codorna dentro, fechar e modelar.
Rende 12 bolinhos.
Passar em farinha de rosca e fritar em óleo quente.
Escorrer em toalha de papel.
Cuscuz
Ingredientes
- 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 3 dente(s) de alho picado(s)
- 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
- 1 lata(s) de ervilha
- 100 gr de extrato de tomates
- 1 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
- 1/2 unidade(s) de pimentão verde picada(s)
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela em flocos
- 2 xícara(s) (chá) de proteína de soja
- 1 unidade(s) de ovo cozido em rodelas
- 1 unidade(s) de tomate em rodelas
- 1/2 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
- 1 lata(s) de milho verde
- quanto baste de sal
- 700 ml de caldo de frango
Modo de Preparo
Cozinhe o frango em água e sal por, aproximadamente, 15 minutos até que ele fique macio.
Aqueça o óleo, refogue com a cebola, o alho, o pimentão, a cenoura, a ervilha e o frango.
Acrescente o extrato de tomate, refogue.
Coloque o caldo onde foi cozido o frango aos poucos, cozinhe em fogo médio por 10 minutos, sem deixar que fique muito ressecado.
Acrescente a farinha de milho e a proteína de soja, e cozinhe até começar a desgrudar da panela.
Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde.
Unteuma fôrma com óleo e enfeite com rodelas de tomate e ovos, intercalando-os.
Preencha a fôrma com a mistura aos poucos, pressionando com uma colher para a saída do ar.
Aguarde cerca de 10 minutos para desenformar e sirva depois que estiver frio.
Esfiha de Carne
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo sol.
- 300 ml de água.
- 40 g de açúcar refinado união.
- 25 ml de óleo primor.
- 25 g de fermento biológico fresco.
- 5 g de sal.
- Recheio de carne com pproteína.
- 300 g carne moída (patinho).
- 200 g de tomate sem pele picado
- 100 g de proteína soya carne vermelhas (seca)
- 100 g de cebola picada
- 10 g de óleo primor (2 colher de sopa)
- Suco de um limão.
- Sal e pimenta síria a gosto
Modo de Preparo
Em um recipiente grande ,dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes,colocando a farinha de trigo por útimo,e bata a massa até formar uma massa lisa e homogênia.
Divida a massa e boleie ,recheie e modele as esfihas,cubra com um plático e leve para fermentar, preaqueça o forno,acomode as esfihas em assadeiras untadas leve para assar. forno quente.
Recheio
Hidrate a proteína soya conforme istruções da embalagem,misture bem a carne moída e a proteína hidratada.
Em uma panela,leve o óleo primor para aquecere a cebola para dourar,adicione a carne e refogue,junte os outros ingredientes e misture bem deixe reservadopor 30 minutos na geladeira,coloque numa peneira até os líquedos escorram,em seguida empregue.
Quibe
Ingredientes
- 3 xícaras de proteína de soja texturizada
- 500g de trigo para quibe
- 2 cebolas picadas
- 3 colheres de margarina
- hortelã a gosto
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- azeite de oliva.
Modo de Preparo
Em travessas separadas, hidrate a proteína de soja e a farinha de quibe por 30 minutos.
Retire o excesso de água e misture a proteína e a farinha de quibe com a cebola, margarina, hortelã, limão e sal, amassando bem.
Unte uma travessa com azeite e espalhe a massa.
Regue com azeite e asse por uma hora.
Estrogonofe
Ingredientes
- 1 pacote de proteína de soja bolinha pequena (500g)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
- 1 vidro de palmito picado
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixa de creme de leite
- salsinha a gosto
Modo de Preparo
Deixe a proteína de soja de molho em água morna, para hidratar, por 30 minutos.
Após esse tempo escorra muito bem.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a proteína de soja.
Mexa bem e acrescente os demais ingredientes pela ordem.
Deixe apurar um pouco e desligue.
Sirva com arroz branco e batata palha.
Receita de Proteina de Soja Texturizada Xadrez (VIDEO)
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