Como Fazer Bruschetta de Berinjela a Parmegiana

Que tal experimentar uma deliciosa bruschetta de berinjela a parmegiana?! Um prato muito comum em restaurantes que você vai aprender a fazer agora na sua casa. Não é demais?!

É uma boa opção de lanche reforçado e também pode substituir o almoço ou a janta. A Berinjela contém fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B, Vitamina C, Vitamina K, Zinco, Potássio, Cálcio, Ferro e Magnésio.

Até mesmo aquelas pessoas que dizem não gostar de berinjela vão passar a gostar depois de experimentar esta receita irresistível.

Sabe aquela história de quem nunca provou mas diz que não gosta? Então, a berinjela é um dos alimentos que mais leva esta fama. É um alimento muito saboroso, mas muita gente diz não gostar sem nunca ter provado.

Esta receita é para quebrar de vez este mito. Tenho certeza que você vai amar esta receita de bruschetta de berinjela a parmegiana. Vamos a receita!

Berinjela à Parmegiana – Receita de berinjela à parmegiana (VÍDEO)

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Como Fazer Berinjela à Parmegiana (VÍDEO)

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Aprenda a fazer Bruschetta de Berinjela com Pimentões (VÍDEO)

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Receita de Bruschetta de Berinjela a Parmegiana

Ingredientes

• 1 fatia de pão italiano
• 100 g de queijo parmesão
• 1 ovo
• 50 g de farinha de rosca
• 2 Berinjelas grandes
• 6 Tomates
• Coentro
• Cebolinha
• 1 Cebola
• 3 dentes de alho
• Sal
• Azeite

Como Preparar

Primeiro, corte as berinjelas em fatias finas, depois coloque-as em um recipiente com azeite e reserve.

Bata o ovo com sal e em seguida passe as fatias de berinjelas no ovo e em seguida na farinha de rosca para empanar.

Coloque as fatias de berinjela no forno pré-aquecido à 170º por 15 minutos.

Enquanto isso, corte os tomates, a cebola e o alho em cubinhos.

Em uma panela, coloque a cebola para cozinhar no azeite até ficar dourada, depois adicione o tomate, o coentro e a cebolinha e, mais um pouco de azeite.

Retire as berinjelas do forno e coloque as fatias sobre o pão.

Depois coloque metade do molho sobre as berinjelas.

Leve ao forno por alguns minutos.

Em seguida coloque a outra metade do molho e salpique com queijo parmesão.

 

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