Estrogonofe de Camarão com Champignon

O Estrogonofe de Camarão com Champignon é tão simples de fazer quanto o estrogonofe de frango, por exemplo.

E você pode servir em diversas ocasiões: pode usar como ideia de receita para um jantar a dois ou até como opção de prato quente em sua festa de final de ano. Aproveite a ideia e providencie os ingredientes!

O estrogonofe é uma receita muito antiga da culinária russa, mas você pode ver que até hoje nos serve em diversas ocasiões!

Vamos à receita?!

Estrogonofe de Camarão com Champignon – Receita Completa

Com camarões e conhaque, seu estrogonofe de camarão com champignon estará maravilhoso!

Ingredientes:

500 gramas de camarões médios limpos
1 cebola picada
2 dentes de alho
azeite
Sal a gosto
1/2 xícara de purê de tomate
Sal a gosto
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Salsinha a gosto
1 colher (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de molho inglês
1/4 de xícara de conhaque (opcional)
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias

Modo de preparo:

Tempere os camarões com alho, sal e o suco de limão. Reserve.
Em uma panela, doure o camarão no azeite por cinco minutos, acrescente a cebola e doure mais 3 minutos.
Junte a mistura de tomate (purê) e cozinhe, em fogo baixo, por uns 4 minutos.
Adicione o molho inglês e a mostarda. Misture bem.
Acrescente os camarões temperados e cozinhe em fogo alto, por três minutos. Desligue a chama.
Aqueça uma concha com o conhaque, acenda a bebida com um fósforo e despeje sobre os camarões, para flambá-los. (opcional)
Junte o amido de milho dissolvido no creme de leite e cogumelos. Leve de volta ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar, sem deixar ferver.
Sirva em seguida.