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Faça Um Delicioso Doce De Batata Doce Roxa

A batata roxa é um ótimo alimento para quem está treinando e precisa de mais energia na hora de realizar a atividade física. Assim como a batata normal, a batata roxa também é uma grande fonte de carboidrato, porém com baixo índice glicêmico. Isso quer dizer que ela demora ser absorvida pelo corpo, disponibilizando mais energia e mantendo por mais tempo a saciedade. E você pode preparar um delicioso doce de batata doce roxa fácil e prático.

Além dessa fonte rica de energia, a substituição pela batata roxa é ótima para quem quer perder peso, por ser menos calórica e mais saudável. Por apresentar um baixo índice glicêmico, ela ainda é rica em fibras o que é bom para regular uma boa digestão e eliminar as toxinas do organismo. A batata roxa contém a vitamina B6, que auxilia no combate do mau colesterol, diminuindo o risco de ataques cardíacos e outros problemas graves do coração.

doce de batata doce roxa

Benefícios Da Batata Doce Roxa

É antioxidante

Apesar de ser um legume gostoso e rico em benefícios. Essa cor arroxeada se deve à grande quantidade de um pigmento vegetal chamado antocianina, e seu maior benefício é ser um poderoso antioxidante. Isso significa que combate os tão temidos radicais livres, que nada mais são do que moléculas produzidas pelo nosso próprio corpo.

Rica Em Fibras

Por possuir fibras alimentares na batata doce roxa, elas fornecem aquela sensação de saciedade, e por isso costumam estar no cardápio de quem está tentando emagrecer. Além disso, ajudam no processo de digestão, evitando tanto a prisão de ventre quanto a diarreia, e acabando com o inchaço abdominais.

Vitaminas e Minerais

O legume apresenta uma boa quantidade de ferro, potássio e magnésio, que ajudam recuperação de anemia, acelera o metabolismo, na transmissões nervosas, protege contra doenças cardiovasculares e previne as pedras nos rins e na vesícula. Já se pode ter uma bela visão desse queridinho pelos atletas de academia.

Pressão Sanguínea

A batata doce roxa é rica em ácido clorogênico, que é um componente que previne a formação de coágulos de sangue e ajuda a regular a pressão sanguínea. Aliás, de uma forma geral ela reduz os níveis de pressão, e por isso é mais indicada para hipertensos.

Benefícios Para A Saúde Da Pele

A batata doce roxa é mais conhecida entre as pessoas que malham e fazem atividade física, sempre com o foco de perder peso e adquirir mais massa muscular. Mas essa belezinha é ótima para a saúde da pele, por conter a vitamina A, que ajuda a proteger contra os danos do sol e as vitaminas C e E, por estimularem a produção de colágeno. Com os ingredientes certos você consegue preparar um doce de batata doce roxa em alguns minutos.

Como Preparar Um Doce de Batata Doce Roxa.

Ingredientes

  • 1 kg de batata roxa cozida com a casca (reserve a água do cozimento)
  • 1 kg de açúcar cristal
  • 2 xícaras de água
  • 1 vidro de leite de coco (opcional)
  • Caldo de 1 limão

Modo De Preparo

Tire as cascas das batatas e processe no liquidificador com água do cozimento o suficiente somente para o aparelho bater, formando uma massa homogênea. Medir a massa obtida e acrescentar a mesma quantidade de açúcar. Colocar em uma panela com mais 2 xícaras de água, e o caldo do limão e deixe ferver. Acrescente a massa reservada de batata, e o leite de coco e mexa sempre para não grudar. Quando começar a aparecer o fundo da panela retire do fogo. Pronto para servir o seu doce de batata doce roxa.

Doce de Batata Doce Roxa(Video)

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