Receita de Bolinho de Chuva Sequinho

Receita típica brasileira, o bolinho de chuva alegra gerações há séculos. Também, seu gostinho marcante, suave e servido quentinho faz com que a receita sirva para os dias frios e quentes, naquelas tardes especiais de folga e descanso.

Os bolinhos de chuva que conhecemos no Brasil são adaptações de pequenos bolos portugueses vindo com a Coroa que, aqui, chamamos de sonhos.

Com massa fofinha, doce com pitadas de canela, parece que a adaptação parou no século XVIII mesmo! (rs)

A receita é bem simples, o preparo é bem tranquilo. A única exigência é saber fritar e ter proeza do talento que se necessita para enrolar massas.

A dificuldade é pouca, mas se justifica com o doce: o resultado é humilde mesmo e traz a nostalgia da infância, mas o sabor é enlouquecedor.

Receita de Bolinho de Chuva Sequinho

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 300g)
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de leite de manteiga (ou leite comum)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela
Óleo para fritar

Como preparar

Em uma tigela, misture a canela e o açúcar na metade de uma xícara e reserve.
Agora, misture a farinha, o sal e 3 colheres de sopa de açúcar em uma tigela separada.
Mexa os ovos e o leite de manteiga (ou leitinho) com uma colher. O resto do soro de leite coalhado deve ser adicionado lentamente até que a mistura tem uma consistência muito espessa. Feito tudo, acrescente o fermento em pó.
Em uma frigideira funda, despeje 2 polegadas de óleo e calor a 175° Celsius.
Com uma colher própria para frituras, bem grande e redonda, coloque no óleo seus bolinhos.
Vamos cozinhar eles esperando até ficarem dourados e, em seguida, colocamos em um prato com uma toalha de papel para secar.
Uma vez feito isso, role os bolos na bacia de açúcar e canela misturados e sirva ainda bem quente. Essa finalização com açúcar e canela não pode ser esquecida, pois são elas que dão o sabor final.