Receita de Risoto de Camarão – Edu Guedes

Essa Receita de Risoto de Camarão Edu Guedes é a mais gostosa que você verá hoje!

O Risoto de Camarão é uma daquelas receitas com cara de exigir grandes manobras para ficarem prontas… Mas essa receita de Risoto de Camarão Edu Guedes é tão gostosa que vale a pena!!!

O risotos são receitas vindas de toda a Europa, mais especificamente do seu oeste e se espalhou pelo mundo de muitas formas. Você pode encontrar várias alterações nas receitas originais, mais fáceis e pouco mais complicadas.

Nesta Receita de Risoto de Camarão, o chefe, apresentador e blogueiro Edu Guedes apresenta uma porção que serve até 8 pessoas. A dificuldade é intermediária, mas o sabor não tem igual!

Receita de Risoto de Camarão Edu Guedes

 

Ingredientes

• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola picada
• 900g de camarão
• 2 dentes de alho
• 5 tomates sem sementes
• 1 xícara de vinho branco
• 1 xícara de cenouras descascadas e picadas
• 450g de arroz arbóreo
• ½ xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de galinha dissolvido quentes
• Folhas de manjericão
• 4 colheres de sopa de manteiga fria
• Sal e pimenta
• 4 tomates fatiados

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio.
2. Refogue a cebola em 2 colheres de azeite até dourar; cozinhe o arroz por 3 minutos; acrescente o vinho e por mais 5 minutos deixe; adicione o caldo, uma xícara por vez, e mexa sempre.
3. Deixe tudo cozinhando por 20 minutos ou até cozer completamente.

Faça ao mesmo tempo:

1. Na panela, em fogo médio, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Tempere o camarão com sal e pimenta e despeje na panela.
2. Cozinhe durante aproximadamente 3 minutos de todos os lados e jogue a cebola, alho, tomates e o vinho seco, cozinhando por mais 3 minutos tudo.
3. Acrescente de pouco a pouco as colheres de manteiga fria, sal e pimenta a mais. Refogue a cenoura e o manjericão na manteiga.
4. Com o arroz cozido, adicione todos os ingredientes e misture, colocando junto o queijo parmesão.

Veja Mais essa Receita de Risoto de Camarão (VÍDEO)

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