Receita de Torta de Abacaxi com Bolacha Champanhe

Esta receita de torta de abacaxi com bolacha champanhe foi amor a primeira vista. Eu a conheci na casa de uma amiga, ela fez para gente na hora do lanche da tarde e eu amei, não só amei como repeti duas vezes, rs!

É uma torta muito gostosa e consistente, além de ser bem fácil de fazer. Tenho certeza que você vai acertar de primeira!

Algumas pessoas não curtem muito torta de abacaxi por acharem que fica meio azeda, mas é engraçado que algumas destas mesmas pessoas adoram mousse de limão, rsrs.. vá entender, deve ser preconceito contra o abacaxi, só pode. Logo ele que possui tantos benefícios para a saúde.

A receita fica pronta em mais ou menos 40 minutos e rende 30 pedaços com um corte padrão (nem grande nem pequeno). A torta é montada em camadas e o modo de preparo é feito de acordo com cada camada. Vamos a receita!

Receita de Torta de Abacaxi com Bolacha Champanhe

Ingredientes

4 ovos grandes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
1 colher de chá de maisena
1 pacote de biscoito champanhe
1 abacaxi
2 xícaras de chá de Açúcar
1/2 xícara de chá de Açúcar refinado
1 lata de creme de leite sem soro
Chantilly

Como Preparar

Primeiro você vai pegar os ovos e separar as gemas das claras.

Depois usando uma panela, você vai colocar as gemas, o leite, o leite condensado e a maisena, misture tudo em fogo médio até formar um creme grosso.

Depois você vai colocar em um recipiente e reservar.

Em seguida você vai picar o abacaxi em fatias bem pequenas.

Depois coloque em uma panela o açúcar e as fatias de abacaxi e deixe até ferver, vai virar uma calda quente com pedaços de abacaxi, então você vai separar a calda do abacaxi e depois irá colocar as bolachas para amolecer.

Agora você vai pegar o creme que tinha separado e colocar em um recipiente maior, será a primeira camada.

Em seguida as bolachas amolecidas coloque por cima do creme e por cima do biscoito coloque os pedaços de abacaxi.

Em seguida você vai bater as claras, pode ser com a mão mesmo e aos poucos colocar o açúcar refinado.

Depois adicione o creme de leite sem soro e misture bem, até formar um outro creme.

Este creme será a terceira camada, que você vai colocar por cima dos pedaços de abacaxi.

Agora é só colocar no freezer e aguardar ficar bem geladinha a sua receita de torta de abacaxi com bolacha champanhe, finalize com o Chantilly e está pronta para servir para os seus familiares e amigos. =)