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Receitas ‘O Melhor Pudim do Brasil’ Para Surpreender a Todos!
As Receitas ‘O Melhor Pudim do Brasil’ já fez a cabeça de muita gente na época do programa. Mesmo porque uma das sobremesas mais famosas pelo Brasil é mesmo o pudim. Várias são suas formas e versões, inclusive a versão de pudim de microondas.
As mais complicadas não chegam a dar muito trabalho e, quando dão, no fim compensam. Pode ser a solução para a ceia de natal ou até para os dias de melhor inspiração culinária. Vale conferir!
Conteúdo Desta Publicação
Receitas ‘O Melhor Pudim do Brasil’
Ingredientes
- 100g de coco ralado grosso
- 400g de leite condensado
- 240ml de água filtrada
- 1 colher de sopa de maisena
- 3 ovos
- 400ml de leite desnatado ou integral
- 2 colheres de sopa cheias de 1 ½ de açúcar refinado
Como preparar
Deixe o coco já ralado hidratando em água com um nível que o cubra.
Queime o açúcar numa panela média de fundo grosso até adquirir a cor de caramelo. Por fim, misture esse preparo com o coco e a água.
No liquidificador, pulse juntos o leite condensado, o leite integral ou desnatado, o amido de milho, os ovos inteiros e as 2 colheres de sopa de açúcar.
Vai formar uma massa que deve ser acrescentada à mistura de açúcar caramelizado e coco ralado.
Mexa tudo em banho-maria, no fogo médio, por mais ou menos 30 minutos.
Preparo da Calda:
Aqueça 1 ½ xícara de açúcar até ficar com a cor de caramelo.
Despeje a calda na forma de pudim e, logo após, a massa completa.
Pudim com Goiabada
- 400ml de leite integral
- 1/3 xícara de chá de cream cheese
- 4 ovos inteiros
- 400g de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 5 goiabas vermelhas
- 3/4 xícara de chá de água
- Tiras de goiabada
Preparo do Pudim
Comece pela calda: descasque as goiabas, retire as sementes, o miolo e separe as partes restantes; reserve.
Disponha o miolo e as sementes junto com ¾ xícara de água em fogo baixa até ferver.
Bata no liquidificador e retire os caroços.
Volte para a panela e adicione açúcar e o restante cortado, mexendo até ferver. Esfrie.
Preparo da Massa
Bata todos os ovos no liquidificador. Após a mistura se tornar homogênea, acrescente o leite integral, o leite condensado e o creme de leite.
Por fim, misture também o cream cheese.
Derrame a calda sobre a forma de pudim untada e, por cima, a massa.
Asse em 185ºC, em banho-maria, durante 40 minutos ou até adquirir a coloração dourada.
Leve a geladeira e decore com a goiabada.
Pudim de Tapioca
Ingredientes
- 480g de açúcar
- 250g de água
- 240g de tapioca em granulados
- 240g de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 300g de coco ralado (1 pct.)
- 1 caixa de leite integral ou desnatado
- 400g de leite condensado
Como preparar
Faça a calda
Leve ao fogo médio 240g de açúcar até caramelizar e dissolva em 1 xícara de água.
Derrame a calda pela forma de pudim completamente.
Faça a massa
Misture o coco ralado, 240g de açúcar, a manteiga e a tapioca granulada.
Ferva o leite integral e adicione à mistura anterior. Deixe tampado, em “infusão” durante aproximadamente 6 horas.
Após isso, acrescente leite condensado, os ovos e mexa sempre.
Despeje a massa sobre a forma, já com a calda, e asse, em banho-maria, por cerca de 60 minutos ou até dourar bem. O forno deve ser pré-aquecido em 180ºC.
Leve à geladeira.
Pudim de Leite Condensado (VÍDEO)
Pudim de Goiabada (VÍDEO)
Pudim de Leite Condensado (VÍDEO)
Pudim de Tapioca (VÍDEO)
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Ah, conheço essa receita…já fz duas vezes e deu certo. Aki em casa todos gostaram!
Que legal, Diana!
Esse pudim é famoso mesmo! 😉
Bjs