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Receita De Família – Salmão Grelhado Com Castanhas

Aprenda A Receita Da Família Do Delicioso Salmão Grelhado Com Castanhas

Salmão grelhado com castanhas é um prato que aparenta ser uma comida de gente sofisticada. Mas você vai ver como é fácil e bem baratinho preparar essa delícia que tem um toque de família, onde passou de geração para geração!

O prato pode ser preparado desde uma noite especial em um jantar romântico, até à mesa da ceia de Natal! É bem simples e fácil, de preparar o salmão grelhado com castanhas. Tudo se baseia em grelhar bem o filé para ficar crocante.

Essa receita nunca foi feita com outro tipo de filé, mas você pode tentar preparar com filé de merluza. Ele só vai deixar de ser salmão para ser filé merluza grelhada com castanhas. Não sei se vai ficar tão bom quanto a receita original, mas testar é sempre bom!

O Filé de salmão é a peça que custa mais no mercado, por isso, pesquise os preços e veja se você pode encontrar um filé que cabe no seu bolso e que vai suprir a quantidade que você quer preparar para a família.

Como Escolher Um Salmão Para O Consumo?

 Salmão Grelhado Com Castanhas

Salmão Grelhado Com Castanhas

Quando a escolha do salmão for necessária, alguns pontos precisam ser notados para a compra de um peixe de boa qualidade e que esteja apropriado para o consumo. Veja como comprar um salmão de qualidade:

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  1. Pergunte para o vendedor quanto tempo o peixe foi pescado e quanto tempo ele está exposto;
  2. Apalpe a carne do peixe e certifique-se que apresenta uma textura firme, vermelha e sem manchas escuras;
  3. Veja se os olhos do peixe apresentar uma cor brilhante e avermelhada;
  4. Cheire o peixe e tente sentir um cheiro de fresco.

Quais As Principais Espécie De Salmão?

Existem muitas espécies de salmão, isso é ótimo para você conhecer e colher para melhor atender o seu tipo de prato. Conheça quais são para criar outras deliciosas receitas com salmão:

  • Salmão Chinook;
  • Salmão Coho;
  • Salmão Rosa (Humpies/Jubarte);
  • Salmão Sockeye.

Essas são as espécies existentes de salmão pelo mundo, alguns podem ser fáceis de ser encontradas e outras mais difíceis. Não importa qual o tipo que você escolher, eles vão beneficiar o seu corpo com os seguintes benefícios:

  • Rico em ácidos graxos ômega 3;
  • Rico em vitamina D;
  • Protege a saúde do cérebro e do coração;
  • Fonte rica de proteína;
  • Auxilia no emagrecimento;
  • Fonte de vitamina do complexo B.

Com todas essas riquezas, vamos aprender como preparar um salmão grelhado com castanhas.

Receita De Salmão Grelhado Com Castanhas

Receita De Salmão Grelhado Com Castanha

A receita de salmão grelhado com castanhas vem sendo preparado por muitas famílias e passando de geração em geração, mas não mudou o seus ingredientes originais. Vamos aprender como preparar este prato gostoso!

Ingredientes:

  • 2 filés de salmão
  • 4 colheres de sopa de panko – se não tiver, pode usar um pão francês daqueles dormidos, ralados grosseiramente
  • 6 castanhas de caju picadas
  • 1 fio de azeite para grelhar o filé de salmão + 1 fio de azeite para usarmos na farofa crocante
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Ervas secas a gosto – usei Ervas de Provença

Modo de Preparo:

  1. Tempere o filé de salmão com sal e pimenta para grelhar em seguida;
  2. Em um prato fundo, misture a farinha panko com a castanha picada e os temperos de sua preferência. Acrescente também o fio de azeite para dar liga à farofa. Passe apenas um lado do filé na farofa;
  3. Em uma frigideira coloque o azeite e deixe aquecer bastante. Depois coloque a parte que passou na farofa virada para a superfície da frigideira. Deixe fritar por 3 minutos e fique de olho para não queimar;
  4. Depois vire o filé com a parte da farofa para baixo com cuidado para não desmanchar;
  5. Depois de 2 minutos você já pode retirar o seu filé e servir com um risoto ou um arroz cremoso.  

Receita de Salmão Grelhado Com Castanha (Vídeo)

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