Torta de Framboesa Americana

Imagine uma torta de framboesa americana como um lanche especial de presente para alguém que você gosta muito:

Inclusive, possível de ser colocada em festas. Afinal, você pode decora-la do jeito que achar melhor e fazer render para muitos convidados.

Não se trata da torta de maçã, muito comum nos EUA, e nem das tortas de morango e chocolate muito usuais aqui no Brasil, mas sim da de framboesa que, tenho certeza, vai te ganhar de uma vez só!

O gosto é doce, suave, um pouco ácido.

Torta de Framboesa Americana

Ingredientes:

1 litro de framboesas frescas
1 1⁄4 xícaras de açúcar branco refinado
8 colheres de chá de amido de milho
2 colheres de tapioca de cozimento rápido
6 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa de manteiga
massa para torta dupla crosta de 22,9 centímetros (você vai precisar de 1 2/3 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 3⁄4 xícara de óleo vegetal e 1⁄2 xícara de água ou 5 colheres de suco de laranja)

Preparo:

Misture as framboesas, o amido de milho, o açúcar, a tapioca e a água.
Deixe descansar enquanto pega a massa.
Para a massa: em uma tigela grande coloque a farinha e o sal. Mexa. Despeje sobre o óleo vegetal e misture até formar grandes migalhas. Na água agora, forme uma bola. Divida a massa ao meio e forme demais bolotas. Embrulhe em plástico filme e resfrie na geladeira horas ou durante a noite. Abra sobre uma superfície enfarinhada. Use como indicado posteriormente aqui.
Preencha o tabuleiro desejado com uma parte da massa.
Ponha a mistura com as framboesas que você estava deixando descansar e arrume no tabuleiro.
Adicione de 4 à 1 colher de sopa com pedaços de manteiga por cima.
Ajeite a crosta superior com furos para o vapor escapar.
Asse no forno previamente aquecido em 220 graus Celsius por 15 minutos.
Depois dos 15 minutos, deve diminuir a temperatura para 175 graus C por mais 45 minutos.
Sirva quando já estiver numa temperatura aceitável para se comer sem se queimar.

Como ficou sua torta de framboesa americana? Deixe o seu comentário neste post! =)