Veja A Receita Original De Como Fazer Alfajor Argentino

Como fazer alfajor argentino sempre foi uma tarefa difícil, o doce não é simples de ser preparado, e seguir a sua receita original requer muito trabalho!

O alfajor é um doce que tem origem de alguns países iberos-americanos, como Espanha, Chile, Peru e Argentina. O nome ganhou descendência árabe que significa “recheado”.

Para quem não conhece e nunca comeu o alfajor, trata-se de um doce composto por duas a três camadas que esfarelam. O recheio pode ser de doce de leite, a cobertura é de chocolate puro ou de açúcar de confeitaria. Apesar do passar dos anos serem testados outras formas de preparo do alfajor, a forma tradicional ainda é a mesma!

Na Argentina, o doce é um ícone cultural do país, e é produzido por centenas de marcas, mas a mais conhecida é a Havanna. Fundada em 1948,  conta com mais 200 filiais no país. Neste artigo, vamos aprender a como fazer o alfajor argentino.

Como Fazer Alfajor Argentino

O Alfajor é um doce realmente MARAVILHOSO, e o seu preparo varia entre biscoito ou bolo. Preparamos a melhor receita de como fazer alfajor argentino seguir, para você se divertir preparando o melhor doce do mundo. Confira!

Ingredientes:

Massa:

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 ovo;
• 2 gemas;
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 4 colheres (sopa) de mel;
• meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó;
• meia colher (sopa) de essência de baunilha.

Recheio: 

• 1 lata de Leite Moça.

Cobertura:

• 3 tabletes de Cobertura Chocolate com Leite.

Modo de Preparo:

1. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas e reserve.
2. À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a essência de baunilha e junte à mistura de manteiga reservada.
3. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
4. Abra a massa com um rolo entre dois plásticos-filme, deixando com espessura de 0,5 cm.
5. Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5 cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
6. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito).
7. Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga.

Recheio:

1. Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA, coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos (contados após início da fervura).
3. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar antes de abri-la.
4. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.
5. Depois de frios, una dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso. Reserve.

Cobertura:

1. Derreta o Chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um.
2. Coloque-os sobre papel-alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.

Como Fazer Alfajor Argentino (Vídeo)

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